草莓榴莲向日葵秋葵绿巨人
苦瓜和秋葵里，含类胰岛素物质，可以降血糖？营养师正式辟谣
如今，患上糖尿病的人越来越多，所以网上随之而来的“降糖小妙招”也越来越多。中国人一直觉得“是药三分毒”，因此在面对疾病的时候，第一反应往往就是通过食疗来解决问题，糖尿病自然也不例外。
而爆炸营养课堂的营养师发现，被提到最多的“降糖食物”就是苦瓜和秋葵。网上关于吃它们能降血糖的信息实在是太多了，这也让许多糖友们相信，只要我们多吃这两种食物，就真的能降糖，甚至有些人天真的以为这样能治愈糖尿病。
但是这里要毫不留情的告诉糖友们：苦瓜和秋葵根本起不到降糖的效果，糖友们别再被骗了。
1、吃秋葵不能降糖，别再被骗了：
秋葵的确是一种好蔬菜，营养价值非常高，富含钾、钙、维生素C等。但是不管是吃秋葵还是泡秋葵切片水喝，其实都起不到降低血糖的效果。
虽然已经有科学家证明，秋葵中含有一种“秋葵素”，对于治疗实验动物的糖尿病有着不错的效果。
但是这存在一个剂量的问题，实验中是经过浓缩后的提取物，所以含有较多的“秋葵素”。但是光靠吃，是根本达不到那个有效剂量的。
此外，前面也说过，这是用在实验动物身上的，究竟对于人体是否有效，也是一个未知数。所以想靠吃秋葵来降糖，是非常不靠谱的。
2、吃苦瓜不能降糖，别再被骗了：
必须要承认，苦瓜是糖尿病人的理想食物。它不仅水分多、膳食纤维丰富，碳水化合物还很少，升糖指数也非常低。但是这并不是苦瓜的专属特点，对于糖尿病人来说，丝瓜、冬瓜、木瓜，甚至比苦瓜更为出色。
而要说吃苦瓜能降糖，那完全就是无稽之谈了。网上之所以说苦瓜能降糖，是因为从上世纪80年代开始，就有权威的研究发现，苦瓜汁液提取了一种多肽类物质，它的结构和胰岛素相似，能起到降低血糖的效果，也被称为“植物胰岛素”。
这些说的都没错，但是却没有考虑到生活中的实际情况。对于普通人来说，苦瓜是作为一种食物来吃的，而大家吃苦瓜的方式无非就是凉拌、干煸、清炒。
这些做法都是没有办法有效提取多肽类物质的，吃进去都会被肠胃直接消化掉了。换句话说，吃苦瓜是根本无法起到降糖作用的。
各位朋友，你身边有糖尿病患者吗？你觉得吃什么食物可以帮助降血糖吗？
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健康 | 吃果蔬看这几张表！千余种蔬果中评出的十佳蔬果排行榜
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果蔬吃不够，没啥大不了的？如果告诉你，仅2017年，因为水果没吃够而死亡的人数约有200万，你还会不在乎吗？
果蔬吃不够导致每年200万人死亡！
4月3日，世界权威医学期刊《柳叶刀》发布了全球饮食领域的首个大规模重磅研究——195个国家和地区饮食结构造成的死亡率和疾病负担。
数据显示：20%的人死亡是因为不会吃饭！
其中，光是2017年一年：
→因为高钠饮食而死亡的人口约有300万，
→因为杂粮吃太少而死亡的约有300万，
→因为水果没吃够而死亡的约有200万。
这项统计时间跨度近30年的大型研究发现：中国因为饮食结构而导致的心血管疾病死亡率、癌症死亡率，都是世界人口前20大国排名中的第一名。
所以，吃不够果蔬，危害很大，但是多数人不知道自己吃得根本不够！
多数人根本没吃够果蔬！
5月14日，在2019全民营养周启动会上，中国营养学会公布了一组调查数据：
2012年我国城乡居民平均每标准人日蔬菜的摄入量为269.4克，与2002年相比，总体平均蔬菜摄入量下降，尤其是农村居民减少了29.5克；
城乡居民平均每标准人日水果的摄入量为40.7克，处于较低水平。
而《中国居民膳食指南（2016）》推荐量是每天半斤水果一斤菜（每天应吃新鲜蔬菜300~500克，水果200~350克，其中深色蔬菜应占蔬菜摄入总量的一半以上），我们远远达不到！
学会吃果蔬，看这几张表！
中国营养学会根据中国食物成分表统计分析数据库中千余种蔬果的数据，总结出了几种常见营养素的“十佳蔬果”，照着这张榜单吃，让您和家人越来越健康！
十佳蔬果排行榜
维生素C
北京安贞医院临床营养科主任夏萌在2018年04月13日健康时报饮食版刊文指出：
维生素C在胶原蛋白形成中会起到非常重要的作用。胶原蛋白是用来连接、支撑、保护人体的，同时它还有一个重要功能，就是黏连细胞。如果血管的内皮细胞黏连不佳，血细胞就会渗漏到周围组织，会导致可怕的坏血病。
以前的船员在船上可以吃各种肉罐头，但是由于吃不到新鲜水果和蔬菜，会出现大量死亡的现象。
维生素C怕热，能生吃的蔬菜尽量生吃，可以凉拌；如果要炒蔬菜，急火快炒，并且及时食用。
维生素C含量“十佳蔬菜”
维生素C含量“十佳水果”
膳食纤维
2019年，新西兰奥塔哥大学专家团队综合了全球200多项研究1.35亿人年数据的Meta分析，发表在《柳叶刀》杂志的研究结果显示，
增加膳食纤维的摄入，与冠心病、糖尿病、肠癌等多种疾病的发病和死亡风险下降有关，同时可使人群的全因死亡风险下降15%。
膳食纤维含量“十佳蔬菜”
膳食纤维含量“十佳水果”
胡萝卜素
营养师钱多多指出，胡萝卜素在体内可以转化为维生素A，可以预防夜盲症和干眼症。此外，可以起到抗氧化、保护呼吸道、维持免疫力、保护皮肤的作用。
胡萝卜素含量“十佳蔬菜”
胡萝卜素含量“十佳水果”
钾
国家二级公共营养师马勇强指出：钾元素对于人体来说非常重要，它参与了人体新陈代谢的所有环节，从细胞的呼吸，神经元的信号传递，到心脏的持续跳动，肌肉的收缩等都需要钾的参与。人体一旦缺钾，就会乏力、心慌、手颤甚至出虚汗，而补钾最安全的方式莫过于食补了。
钾含量“十佳蔬菜”
钾含量“十佳水果”
收藏这几张表格，
学会吃果蔬！
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9059.4万名党员！
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（来源：健康时报）
主编：刘倩
本期编辑：黄瑞涵（实习）
本期校对：李兆彧
